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三伏天快到了,天气炎热,许多人胃口提不上来,想吃一些清淡而又高营养的食物,那么鱼肉就成了最佳选择,鱼肉相比于其它的肉类而言,鱼肉细腻易消化,口感也要更好,还含有厚实的卵白质以及多种人体所需的营养元素,是老小皆宜的食材。吃鱼也要分季节,炎天也有不少鱼类迎来了产卵期,今天我推荐6种炎天要多吃的海鱼,顺时而食,营养又肥美,我们一起来看看吧。

黄花鱼

黄花鱼有大黄花鱼和小黄花鱼之分,大黄花鱼漫衍于黄海南部、东海和南海,在夏日时处于产卵期。黄花鱼营养厚实,新鲜的鱼肉中富含卵白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉对照嫩,更易于消化吸收,容易操作,鱼骨也对照少,最适合喜欢吃鱼又怕骨的小同伴。由于夏日人容易燥热,以是夏日黄花鱼的家常做法建议可以多选择清蒸、炖汤等。

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巴浪鱼

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巴浪鱼是福建与广东潮汕人的称谓,其学名叫蓝圆鲹,一种近海暖水性中上层鱼类,普遍漫衍于我国南海、东海和黄海。巴浪鱼肌肉蓬勃,肉质鲜美,价值还稀奇精彩,富含氨基酸和不饱和脂肪,健脾开胃,消食化积等。无论干煎、水煮或者制成鱼干,都是口感一流。潮汕人还喜欢用巴浪鱼做成巴浪鱼饭,即将新鲜的巴浪鱼分装入小竹篓,用盐水煮熟。

?鱼

?鱼,也有的地方叫大米鱼,它身体似鲈鱼,眼睛大,眼圈大,肉质略粗拙,体色发暗,但其鱼鳔却是珍品,是一种高卵白滋补品,另有一定药用价值,能增强脑力,促进生长发育、促进胃肠消化吸收等。由于肉多刺少,怎么烧都以为好吃,清蒸,葱油或者拿来晒鱼干都是不错的选择。

马鲛鱼

鲅鱼又叫“马鲛鱼”,属于深海鱼,在民间撒播着这样的说法,“山上有鹧鸪獐,深海有马鲛鱼”可见对这种鱼的赞美度很高,马鲛鱼肉质结实,味道鲜美,没有什么腥味儿,而且鱼肉内里没有暗刺,尤其适合小同伙吃。这种鱼用来红烧或者香煎来吃都是不错的选择,不需添加任何多余的调料,香煎后外酥内嫩的口感,香浓的鱼肉,马上胃口大开。

多宝鱼

多宝鱼是海鱼,属于比目鱼的一种,虽然价钱有点小贵,但这也阻挡不了人们对其的喜欢水平,多宝鱼含有厚实的卵白质、口感滑爽滋润,有近似甲鱼的裙边和海参的风味,营养价值很高,是理想的保健佳品。清蒸多宝鱼还原鱼最基本的味道,既简朴又鲜味,吃起来的口感也异常嫩滑,鱼皮胶质厚实,没有什么刺,很适合孩子吃。

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