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在中国,不同区域的人有不同的饮食习惯和偏好。比如说:四川和湖南人喜欢吃辣,而广东潮汕人则饮食清淡,更喜欢喝汤。南方人和北方人对食物的选择也有极大的差异,有些食物在南方人眼中是块宝,但北方人却把它当垃圾,比如说芋禾苗。

在农村,芋禾苗是非常常见的,南方人非常喜欢吃芋禾苗,但北方人却对其视而不见,宁愿让它烂在地里,也不会炒着吃。南北人民之所以对芋禾苗态度不同,主要是因为大家的生活习惯存在明显差异。南方人性格大多比较细腻,很容易留意到一些不显眼的宝贝,而北方人大多比较直率豪爽,收完芋头后,他们往往比较注重眼前的丰收成果,自然不会在意芋禾苗是否能食用。

芋禾苗在南方十分常见,南方人也用这道食材做出了很受欢迎的美味佳肴。其中,香辣芋苗就是非常有名的。这道香辣芋苗不仅符合南方人爱吃辣的饮食偏好,同时还有开胃健脾,预防龋齿的作用。下面,我们就来为大家介绍一下香辣芋苗的做法。

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首先,大家需要准备好适量的芋苗,大蒜,白辣椒,红糖,生抽,白酒,花生油以及食盐。购买芋苗时最好是买已经腌制过了的,这样的芋苗吃起来不会喉咙发痒。不过,即便芋苗已经被腌制了,大家也一定要保证其干净卫生。最好用清水多洗两遍,将芋苗洗干净之后,记得要拧干其中多余的水分。

清洗好芋苗后,再把白辣椒清洗干净切成小段,然后把它放入装有芋苗的大盘中。接着需要把大蒜拍扁,放入盘中。处理好所有食材后就可以开火热油,等到油温6成热时,将芋苗倒入锅中用大火翻炒20~30秒。之后再加入适量的白酒,生抽以及红糖,然后把芋苗和这些调料翻炒均匀。然后再加入适量的清水,这样炒出来的芋苗口感会更加鲜嫩,翻炒一分钟左右后,再加入适量的食盐炒匀,关火出锅。

这样,一盘好吃又营养的香辣芋苗就完成了。在日常生活中,多吃芋苗不仅可以增进食欲,还能保护牙齿!不管是大人还是小孩,多吃芋苗对身体都有好处。你喜欢吃芋苗吗?
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