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洪诗的盐酥鸡店今天宣布在东区展店,好友黄子佼特地站台祝贺。 洪诗表示忠孝店独卖炸鸡排。 洪诗在东区开盐酥鸡店。

洪诗继去年7月成立盐酥鸡品牌「原火乍初」于林森北路开设第1家店之后,时隔1年今正式宣布插旗东区展店,投资成本7位数。她的好友兼师父黄子佼也排除万难,现身开幕现场站台祝贺,并喊话:「希望大家多多叫鸡!」洪诗则祝福佼哥生完女儿后,可以再生一个有小鸡鸡的儿子凑成「好」字。

盐酥鸡展店虽然压力很大,但洪诗幸运获得许多厂商及品牌大方赞助店里多项设备,赞助金额加总起来高达近百万,其中还包含家电大厂品牌「禾联家电」包办了近50万,大力赞助店内多项电器用品,让洪诗感谢不已。被问到近来不少店家关门,是否会担心营业状况,她乐观地说:「不会,我们是逆向操作,现在大家不敢租店、开店,但也是因为这样才能找到喜爱的店面。」

谈起开盐酥鸡店的契机,洪诗表示一直都对开居酒屋、餐酒馆等餐饮店感兴趣,加上自己爱吃、爱喝,有次跟经纪公司老板提到这件事,老板就引介了一个做盐酥鸡有经验的团队,还有许多有实力的股东,于是合作成立「原火乍初」品牌,主打咸酥鸡内用、搭配红白酒,想把新颖的餐饮方式推广给大家,改变盐酥鸡只能外带的观念。

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洪诗提到,去年开林森店时虽然碰上疫情严峻不能内用,但很庆幸的是咸酥鸡这个品项还有外带选择,并且不惜成本把外带的包装及餐具做到最精致美观又保温,「其实在疫情期间我们外送的业绩满好的,更期待疫情趋缓后的内用表现,也真的很谢谢大家的支持!」

洪诗透露目前营业额1个月是近百万,年度来说的话有破千万营业额,营业状况表现不错,也表示目前计划下一站开在台中,更笑称「想开在张文绮店的对面」,现在已有在物色合适店面,希望明年可以顺利展店。至于男友是否有给祝福或帮助,洪诗表示对方原本有想投资,但遭她阻止,因为考虑对方也有自己在投资的事业,若到时台中展店时,他还有意愿再来让他投。

而黄子佼被问到两位好友洪诗、张文绮的炸鸡各有什么特色?他回答:「文绮是传统台湾style的,洪诗的偏都会感,但2家的共同点,都不像以前这么油。」那如果只有2百元,会买哪家的盐酥鸡?黄子佼妙回:「在北部我就吃洪诗的,中南部我就吃文绮的。」

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