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今天用红豆分享一个养生的做法,老一辈的人经常这样做,香糯美味有营养。

首先把红豆里面加入清水,我们先把红豆清洗一下,红豆的营养丰富,我们经常吃对身体好处非常多。清洗干净之后,把脏水倒掉,再另外加入温水,把红豆泡开,浸泡四个小时以上。接下来我们再准备一把黑米,加入清水,把黑米清洗干净。黑米的营养价值要比普通的大米高出好几倍,经常吃对身体也是有很多好处的。再次倒入温水,把黑米浸泡几个小时。然后再准备一把糯米,同样清洗干净后,加入清水浸泡。我们大概泡了五六个小时,红豆明显变大了,用手指抓捏一下,像这样粉粉的就行,黑米和糯米也泡好了,变得鼓鼓的。

我们把水倒掉,然后把红豆和黑米倒入电饭锅中,加入适量的清水,清水没过,食材多一点即可放入电饭煲中。按煮饭键,把它们煮熟。煮饭的时候,我们准备一把红枣,再来一把葡萄干,加入少许的面粉,倒入一点清水,把表面打湿,然后下手把葡萄干和红枣抓洗干净。面粉的吸附能力比较强,可以有效的吸附掉红枣、葡萄干上面的灰尘,多抓揉几下,再倒入清水,把红枣、葡萄干上面的面粉冲洗干净就可以了。尽量换水,多清洗两遍,这样就非常的干净了。控水捞出,放在案板上,把红枣切成片,红枣核去掉,不要再把红枣和葡萄干一起剁碎,小一些大小颗粒。

可以根据自己的喜好来剁好后装入碗中备用。现在我们的红豆和黑米已经煮熟了,闻着就特别的香,倒入大碗中,再把剁碎的红枣、葡萄干倒进来,搅拌均匀。然后趁热倒入适量的白砂糖,这里使用红糖最好搅拌均匀,使白糖溶解开,加入一勺蜂蜜,增加口感。搅拌均匀后,我们再加入适量的糯米粉,可以多次少量的加入,加入的量不需要太多,加入糯米粉主要的是起到一个粘连的作用,看着能粘连在一起就行。

最后可以加入一点清水,增加湿度,继续搅拌均匀,感觉可以抱团就行,取一点红豆泥放在手心捏紧实一些,再团成圆,和乒乓球大小差不多就行。然后放在糯米中,均匀的裹上一层糯米,再次按压紧实,裹上薄薄的一层。全部依次做好,看着是不是特别漂亮。锅中提前烧好水,放上蒸锅,把红豆丸子放进去,盖上盖子,开大火蒸20分钟左右,时间到了,看着晶莹剔透的,特别的漂亮,出锅放凉就可以享用了。用红枣、黑米和糯米做的丸子,不仅好吃,还非常的有营养,口感香甜,软软糯糯的,偶尔嚼到葡萄干,酸酸甜甜的,特别解腻,营养价值非常高,经常吃对身体特别好!

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